Les Gendrines
AOC Côtes du Rhône
Frais, rond et fruité.
Viognier
Granites
A déguster dans les 7 ans
Bouteille : 22,00€
Rupture de stock
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Les Gendrines
AOC Côtes du Rhône
Frais, rond et fruité.
Viognier
Granites
A déguster dans les 7 ans
Bouteille : 22,00€
Rupture de stock
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2021
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TERROIR
Situés sur des coteaux granitiques de l’aire d’appellation Saint Joseph, ces Viogniers ont été plantés dans les années 80. A cette époque, le Viognier restait rare, c’est pourquoi Pierre Gaillard a choisi de le replanter sur des parcelles limitrophes de Condrieu. L’exposition Est des vignes, un peu moins chaude, assure une belle acidité et un bel équilibre sur les baies de Viognier.
VINIFICATION & élevage
Après un pressurage doux et un débourbage clair, les moûts sont vinifiés en barriques et foudre, sans bois neuf, entre 16°C et 18°C, puis élevés sur lies et bâtonnés jusqu’à obtenir l’onctuosité souhaitée. Nous sommes très vigilant aux risques d’oxydation sur nos cépages sensibles afin préserver au mieux le fruité et la fraîcheur de ce vin.
dégustation
C’est toute l’expression des viogniers sur des terroirs frais que l’on retrouve ici, une belle acidité, du gras, des notes florales s’équilibrent pour donner ce vin d’une belle longueur. A accorder sur des asperges, des fromages de chèvre.
