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Viognier

IGP Collines Rhodaniennes

Onctueux, aromatique et frais

Viognier

Granites

A déguster dans les 5 ans

Bouteille : 13,50€

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Viognier

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A déguster dans les 5 ans

Bouteille : 13,50€

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Cet IGP Viognier est issu de plusieurs parcelles aux caractéristiques différentes. Dans la Drôme, les éboulis du Vercors, lessivés par les rivières Isère et Drôme créent des galets roulés mélangés à des sables. Sur les plateaux en altitude, d’Ardèche et de la Loire, les granites décomposés donnent des sables souples et drainants. Si la plaine est légèrement plus méditerranéenne, le climat est tempéré avec des pluies régulières peu abondantes.

VINIFICATION & élevage

Après un pressurage doux et un débourbage clair, les moûts sont vinifiés en barriques et foudres, sans bois neuf entre 16°C et 18°C, puis élevés sur lies et bâtonnés jusqu’à obtenir l’onctuosité souhaitée. Nous sommes très vigilants aux risques d’oxydation sur nos cépages sensibles afin de réserver au mieux le fruité et la fraîcheur de ce vin.

dégustation

Ce viognier se distingue par sa légèreté et sa fraicheur. Le nez est typique de son cépage, sur des notes abricotées. La bouche est minérale, délicate. Il plaira dès l’apéritif, ou sur des entrées végétales (asperges) ou encore sur des fromages de chèvre frais.