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Condrieu

AOC Condrieu

Délicat et floral

Viognier

Granites

A déguster dans les 15 ans

Bouteille : 37,50€

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Condrieu

AOC Condrieu

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A déguster dans les 15 ans

Bouteille : 37,50€

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TERROIR

Le terroir de Condrieu est le royaume du viognier. C’est le juste équilibre entre des sols granitiques et le climat continental. Les pentes, parfois abruptes, et les orientations Sud, Sud-Est abritent des vents froids du Nord. Ainsi le Viognier pousse dans un environnement où il peut exprimer le meilleur de son potentiel aromatique.

VINIFICATION & élevage

Après un pressurage doux et un débourbage clair, les moûts sont vinifiés en barriques, sans bois neuf, entre 16°C et 18°C, puis élevés sur lies et bâtonnés jusqu’à obtenir l’onctuosité souhaitée. L’élevage dure 9 mois en barriques. Nous sommes très vigilants aux risques d’oxydation sur nos cépages sensibles afin de préserver au mieux le fruité et la fraîcheur de ce vin.

dégustation

Ce vin élégant et complexe offre des notes de fruits exotiques, de pêche et d’acacia. La bouche est ample, ronde, subtile avec une finale longue et minérale. Côte de veau rosée poêlée au beurre, coing et panais confits. Petite salade de salicornes, vinaigrette légère au miel d’acacia.