Condrieu
AOC Condrieu
Délicat et floral
Viognier
Granites
A déguster dans les 15 ans
Bouteille : 36,00€
Rupture de stock
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Condrieu
AOC Condrieu
Délicat et floral
Viognier
Granites
A déguster dans les 15 ans
Bouteille : 36,00€
Rupture de stock
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TERROIR
Le terroir de Condrieu est le royaume du viognier. C’est le juste équilibre entre des sols granitiques et le climat continental. Les pentes, parfois abruptes, et les orientations Sud, Sud-Est abritent des vents froids du Nord. Ainsi le Viognier pousse dans un environnement où il peut exprimer le meilleur de son potentiel aromatique.
VINIFICATION & élevage
Après un pressurage doux et un débourbage clair, les moûts sont vinifiés en barriques, sans bois neuf, entre 16°C et 18°C, puis élevés sur lies et bâtonnés jusqu’à obtenir l’onctuosité souhaitée. L’élevage dure 9 mois en barriques. Nous sommes très vigilants aux risques d’oxydation sur nos cépages sensibles afin de préserver au mieux le fruité et la fraîcheur de ce vin.
dégustation
Ce vin élégant et complexe offre des notes de fruits exotiques, de pêche et d’acacia. La bouche est ample, ronde, subtile avec une finale longue et minérale. Côte de veau rosée poêlée au beurre, coing et panais confits. Petite salade de salicornes, vinaigrette légère au miel d’acacia.
