Les Moulins
AOC Faugères
Fruité, équilibré et éclatant
Syrah, Grenache noir et Carignan
Schistes bruns
A déguster dans les 5 ans
Bouteille : 11,50€
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Les Moulins
AOC Faugères
Fruité, équilibré et éclatant
Syrah, Grenache noir et Carignan
Schistes bruns
A déguster dans les 5 ans
Bouteille : 11,50€
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2021
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TERROIR
Les Moulins est une cuvée composée principalement des jeunes parcelles du Domaine. Terroir de schistes bruns qui bénéficie grâce à son altitude d’un microclimat tempéré marqué par des nuits fraiches, ce qui favorise une maturation lente des baies.
VINIFICATION & élevage
Chaque parcelle est ramassée à son optimum de maturité puis vinifiée séparément. Les extractions délicates sont adaptées au potentiel de chacune d’elle. Une partie de l’élevage est réalisée en cuve pour conserver l’éclatant du fruit. La Syrah nécessite un passage en barriques pour révéler tout son potentiel.
dégustation
Le nez présente des notes de fruits rouges croquants, appétissants. La bouche est ronde, souple et qui appelle la convivialité. A accorder avec de la charcuterie, des barbecues.
