Magenca
AOC Collioure
Typé, fondu et frais
Grenache noir, Mourvèdre et Carignan
Schistes
A déguster dans les 10 ans
Bouteille : 22,00€
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Bouteille : 22,00€
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Les parcelles situées dans l’arrière-pays bénéficient d’une alternance de température entre le jour et la nuit plus importantes que celles du littoral. Le résultat est une maturation favorisant la profondeur et la souplesse des tanins. Le sol de Schistes apporte minéralité et élégance aux vins de ce terroir. Les vignes centenaires sont complantées en Grenache et Carignan.
VINIFICATION & élevage
Chaque parcelle est ramassée à son optimum de maturité et vinifiée séparément. La vinification est traditionnelle et vise à révéler la typicité des vieilles vignes. La macération post-fermentaire à chaud favorise l’extraction des tanins les plus soyeux. Au terme de 18 mois d’élevage, Pierre Gaillard déguste ses vins pour réaliser un assemblage d’une grande minéralité et délicat, identitaire du terroir.
dégustation
Le nez se révèle d’une grande élégance sur des notes de petits fruits rouges juteux, des épices et de fleur de vanille. La bouche est délicate et minérale. Magenca appelle une belle cuisine de viandes rouge et de plats de caractère.
