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Les Moulins

AOC Faugères

Frais, fruité et friand

Roussanne, Vermentino et Grenache blanc

Schistes bruns

A déguster dans les 5 ans

Bouteille : 11,50€

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bouteille les moulins cottebrune vin

Les Moulins

AOC Faugères

Frais, fruité et friand

Roussanne, Vermentino et Grenache blanc

Schistes bruns

A déguster dans les 5 ans

Bouteille : 11,50€

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TERROIR

Cette cuvée est issue d’un îlot de parcelles se trouvant au milieu de la forêt. Les trois cépages y sont plantés à parité égale. L’humidité et la fraîcheur ambiantes permettent une maturation lente des raisins et gardent toute la minéralité du terroir.

VINIFICATION & élevage

Chaque cépage est ramassé à son optimum de maturité. La fermentation se fait en barrique, à froid. Les bâtonnages et l’élevage sur lies équilibrent le terroir naturellement frais de nos vins. La fermentation malolactique est décidée en fonction de l’équilibre du millésime. Nous sommes très vigilants aux risques d’oxydation tout au long de l’élevage afin de conserver le bouquet aromatique du vin.

dégustation

Sur de jolies notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, ce vin d’une belle minéralité est salivant et gourmand. Il accompagnera des poissons de roches juste grillés et des salades estivales.