Le Caïrn
AOC Faugères
Minéral, rond et délicat
Roussanne, Vermentino et grenache blanc
Schistes bruns
A déguster dans les 5 ans
Bouteille : 16,00€
Merci de nous contacter si vous êtes à la recherche de magnums ou d’autres formats.
Le Caïrn
AOC Faugères
Minéral, rond et délicat
Roussanne, Vermentino et grenache blanc
Schistes bruns
A déguster dans les 5 ans
Bouteille : 16,00€
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Cette cuvée est issue de parcelles positionnées en plein cœur de la garrigue, sur les hauteurs de La Liquière. Nos trois cépages y sont plantés à parité égale. Plantées en 2008, ces vignes expriment désormais toute leur typicité en dévoilant une grande minéralité.
VINIFICATION & élevage
Chaque cépage est ramassé à son optimum de maturité. La fermentation se fait en barrique, à froid. Les bâtonnages et l’élevage sur lies équilibrent le terroir naturellement frais de nos vins. La fermentation malolactique est décidée en fonction de l’équilibre du millésime. Nous sommes très vigilants aux risques d’oxydation tout au long de l’élevage afin de conserver le bouquet aromatique du vin.
dégustation
C’est un vin d’une grande minéralité, avec de la longueur. Le nez présente des notes citronnées et florales. La bouche est ample, tendue et délicate. C’est un vin qui s’accordera très bien sur des poissons de roche et une cuisine méditerranéenne.
