La dernière Vigne
IGP Collines Rhodaniennes
Puissant et mûr
Syrah
Galets roulés sur argile
A déguster dans les 5 ans
Bouteille : 15,00€
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La dernière Vigne
IGP Collines Rhodaniennes
Puissant et mûr
Syrah
Galets roulés sur argile
A déguster dans les 5 ans
Bouteille : 15,00€
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Plantées sur une moraine glaciaire exposée Sud-Ouest, les vignes de Ternay, à l’extrémité nord du Rhône septentrional bénéficient d’un climat très continental. Les sols sont constitués de gros galets roulés mélangés à des argiles. Les galets emmagasinent la chaleur, tandis que les argiles assurent les réserves en eau. Cette parcelle aujourd’hui travaillée par Jeanne, a été plantée dans son village natal par Pierre et son père dans les années 1970. Une histoire de famille.
VINIFICATION & élevage
L’extraction est douce et longue de façon à obtenir des tannins soyeux. L’élevage en barrique permet d’assouplir une structure tannique importante et donner de la longueur à cet IGP. Nous sommes vigilants à l’oxygénation des syrahs au cours de leur élevage pour leur permettre d’exprimer de la rondeur et un fruit pur.
dégustation
Une Syrah intense avec un nez élégant, aux arômes de fraise compotée, d’épices douces et de réglisse. La bouche est tout en finesse avec des tanins soyeux et une finale fraîche et énergique. La palette aromatique se complète de notes torréfiées. Paleron de bœuf braisé au vin rouge épicé et légumes du potager.
